Çölyaklılar seslerini duyurabilmek ve ihtiyaçlarını karşılayabilmek için 1 ay önce Dernek kurarak Aksaray'da bulunan 150 den fazla çölyak hastasını bir araya getirmeye çalışıyorlardı. 

Ancak ÇÖLYAK hastalığı tam anlamıyla tanınmamış olduğu için aileler çocuklarının Çölyaklı olduklarını saklıyorlar ve ortaya çıkmaktan korkuyorlardı. ÇÖLYAK DERNEĞİNİN KURULMASIYLA birlikte zorlu mücadelede başlamıştı. 
Dernek başkanı Seda Muşlu Özer ; 
Bir Çölyaklı hastanın buğday unundan yapılmış olan ekmekten bir parça yemesi ile normal sağlıklı bir insanın bir bardak çamaşır suyu içmesi arasında hiçbir fark yok’’
 diyerek durumun ciddiyetini ortaya sermişti. Çölyak lılar Belediye başkan yardımcıları Hıfsı Peker ile Tayfun Çelik tarafından hassasiyetle dinlenerek not alınan sürecin ardından sevinçli bir paylaşımla umutlandılar. 

Belediye tarafından yapılan paylaşım sayesinde raporlu Çölyak hastalarının tespitide mümkün olacak Sosyal medyada yayınlanan paylaşım şu şekilde ; 

Aksaray Belediyesi olarak çölyak hastalarımızın her zaman yanındayız. Beslenme hassasiyeti olan hastalarımızın hayatlarını kolaylaştırmak için Çölyak hastalarımıza içerisinde glutensiz gıda malzemesinin bulunduğu paketlerimizin dağıtımını yapıyoruz. Detaylı bilgi için lütfen Sosyal Yardım İşleri Müdürlüğümüze uğrayınız...

 İlan üzerine sosyal medya hesabından belediyenin duyurusunu cevap yazan  
Çölyak Dernek Başkanı Seda Muşlu Özer " Aksaray Belediyesinin bu yakın ilgisine teşekkürlerimi bildiriyorum Başkanımız Sayın Evren Dinçer Beyfendiye'de tüm Çölyak Hastaları adına şükranlarımızı sunuyoruz
 bu yaklaşım sayesinde diğer glutensiz beslenmek zorunda olan Çölyaklı hastalarımıza da ulaşma imkanımız olacaktır. Hastalığın biliniyor olması için bu adımı önemsiyoruz "dedi