Aksaray Üniversitesi’nden TÜBİTAK Destekli Proje

Aksaray Üniversitesi’nden TÜBİTAK Destekli Proje: Mayaların Parabiyotik ve Postbiyotik Potansiyeli Araştırılacak

HABER 25.10.2024 19:40:00
Aksaray Üniversitesi’nden TÜBİTAK Destekli Proje

Aksaray Üniversitesi (ASÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Kahve, mayaların parabiyotik ve postbiyotik potansiyelini araştırmaya yönelik bir projeyi hayata geçirecek. Proje, TÜBİTAK tarafından destekleniyor.

Dr. Kahve, probiyotiklerin sağlık açısından birçok faydası bulunduğunu ancak bazı olumsuz etkiler de yaratabileceğinin anlaşıldığını belirtti. Bu nedenle son yıllarda parabiyotik ve postbiyotik kavramlarının ortaya çıktığını vurgulayan Kahve, bu biyotiklerin yalnızca sindirimi desteklemekle kalmayıp bağışıklık sistemine de katkı sağladığını ifade etti.

“Araştırmalar daha çok laktik asit bakterilerine odaklanırken, mayaların potansiyelinin göz ardı edildiğini fark ettik. Çalışmamızda, GRAS statüsündeki Kluyveromyces lactis maya suşlarının probiyotik özelliklerini belirleyip, umut vaat eden suşlardan elde edilen parabiyotik ve postbiyotiklerin fenolik içeriklerini ve antioksidan aktivitelerini inceleyeceğiz.”

Ayrıca araştırma ekibi, bu biyotiklerin 10 farklı gıda kaynaklı patojene karşı antibakteriyel etkilerini laboratuvar ortamında test edecek. Böylece parabiyotik ve postbiyotiklerin gıda endüstrisindeki potansiyel rolleri ve sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dair önemli veriler ortaya konulacak.

Projede, Dr. Furkan Aydın ve Dr. Emrah Dikici de araştırmacı olarak yer alacak.

ASÜ Rektörü Prof. Dr. Alpay Arıbaş, Dr. Kahve ve ekibini TÜBİTAK desteği nedeniyle tebrik ederek, çalışmalarında başarılar diledi.

BAŞKAN DİNÇER’İN 15 TEMMUZ DEMOKRASİ VE MİLLİ BİRLİK GÜNÜ MESAJI

15 TEMMUZ: MİLLETİMİZİN DİRENİŞİ, TÜRKİYE’NİN DİRİLİŞİDİR

15 TEMMUZ, MİLLETİMİZİN KAHRAMANLIK DESTANIDIR

Rektör Arıbaş: 15 Temmuz milletimizin iradesiyle yazılmış bir destandı

Motofest 2025 Aksaray’da Başladı -70 ilden yüzlerce motosiklet tutkunu Aksaray’da buluştu

Rektör Arıbaş: Şehidimizin Emanetine Sahip Çıkacağız

AKSARAY BELEDİYESİ YAZ SPOR OKULLARI’NDA TENİS HEYECANI YAŞANIYOR

  • BIST 100

    10267,88%-0,87
  • DOLAR

    40,21% 0,12
  • EURO

    47,00% -0,15
  • GRAM ALTIN

    4334,72% 0,01
  • Ç. ALTIN

    6901,12% 0,03

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.